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西貝賈國龍推出人均百元“便當” 被質疑收“智商稅”


2020-10-23 10:05 [消費] 來源于:斑馬消費
導讀:人均百元吃“便當”,西貝賈國龍推功夫菜、收智商稅? 靠“哭窮”和“715”出圈的西貝掌門人賈國龍,最近又在干一件顛覆傳統餐飲的大事。 他在北京一家購物中心,開出了全國首
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人均百元吃“便當”,西貝賈國龍推功夫菜、收智商稅?

  靠“哭窮”和“715”出圈的西貝掌門人賈國龍,最近又在干一件顛覆傳統餐飲的大事。

  他在北京一家購物中心,開出了全國首家“賈國龍功夫菜”,這家餐廳沒有廚房、所售賣菜品全部為半成品,顧客評價像吃方便食品,人均消費卻高達百元。

  西貝莜面村增長遭遇瓶頸、進軍快餐連續失敗,“賈國龍功夫菜”能承載賈國龍的千億夢想?

  西貝的瓶頸

  盡管已在外闖蕩數十年,內蒙古人賈國龍身上仍然充滿著西北大漢粗獷的氣質——率性、直爽,像一個帶頭大哥。

  1967年,賈國龍出生于內蒙古自治區巴彥淖爾市臨河區。19歲那年,他考上了千里之外的大連水產學院,走出了大草原。

  然而,命運作弄人,剛從草原來到大海邊,從小身體羸弱的賈國龍竟因水土不服病倒了,兩年之后就提前結束了自己的大學生活。

  不過,在這期間,他曾幾次嘗試將沿海的商品帶回西北倒賣,賺到了一些小錢,初次嘗到了做生意的甜頭。

  回到家鄉后,靠著家人資助的幾千元錢,從一個小吃店起步,陸續涉足咖啡廳、酒吧、餐廳等行業。7年后,就賺到了自己人生的第一個一百萬。

  小小的臨河,承載不了賈國龍的夢想。他來到深圳,盤下了一家海鮮酒樓,不到一年虧光了自己之前的積蓄。

  賈國龍回到家鄉重頭開始,把深圳學到的海鮮酒樓的生意帶回了臨河,逐漸成為了當地餐飲大亨。

  這時的賈國龍又不安分了,一個機會讓他來到北京,繼續開起了海鮮酒樓。與在深圳一樣,這個內蒙人做的海鮮,始終無法得到認可。他緊急轉型,從高大上的海鮮,轉為做老家的特色食品莜面等,因為口味的正宗,在北京一炮而紅。

  西貝,“賈”字的拆分。這是1999年,也是西貝莜面村開始。

  經過21年的發展,截至目前,西貝莜面村已在全國25個省份擁有379家門店,2萬余名員工,年營業收入超過50億元,中國最大的連鎖中餐企業之一。

  然而,幾年高速發展之后,依托大型商業體的流量成長的路子正在受到挑戰。

  賈國龍坦言,定位于休閑正餐的西貝,這兩年越做越累。隨著商場人流量的普遍下降,西貝自身的客流量也面臨下降,正餐已到了一個瓶頸期,急需在其他領域作出嘗試。

  進軍快餐屢敗

  快餐是區別于正餐的品類,有更高的消費頻次,更能迎合當前年輕人的消費節奏。

  多年以來,賈國龍在快餐領域數次嘗試,始終未獲成功。

  2016年9月,賈國龍在北京高調發布快餐品牌“西貝燕麥面”,并喊出了走進社區、走向全球的,10萬家店和10萬個小老板的口號。

  然而,僅僅過了三個月,“西貝燕麥面”就變得悄無聲息。原來,這一品牌計劃已被悄然暫停。

(編輯:東莞網


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